Restaurant Horizont

Samstag, 7:00 morgens - noch herrscht Ruhe im neuen Gourmet-Restaurant „Horizont“ im WIFI Linz. "Das kann sich schnell ändern" erzählt Marcel Krajnc, der sympatische Geschäftsführunger - denn täglich werden hier zwischen 400 und 500 Portionen ausgegeben. Addiert man die weiteren 200 Gerichte für den Cateringbetrieb ist klar - hier werden Spitzenleistungen vollbracht.

Ein derart stilvoll eingerichtetes Betriebsrestaurant sieht man selten - das durchgängig moderne Konzept in Küchen- sowie Restaurant-Architektur bringt frischen Wind ins Linzer Bildungsinstitut WIFI. Vielseitige Gerichte „schnell, gut und preiswert“ - ist einer der Leitsprüche des Unternehmens.

Ein Betrieb mit dieser enormen Produktionsleistung erfordert neben perfekter Organisation vor allem vielseitige und hocheffiziente Kücheneinrichtungen. „Das Geheimnis einer gut funktionierenden Küche liegt im eingespielten Team sowie in der optimalen Funktionalität der Großküchenanlagen“ erzählt Krajnc, Gesellschafter der Seeber Gourmet GmbH aus Linz.

Bei der Ausführung der formschönen Speisenausgabe mit integriertem Frontcooking-Bereich achtete man auf optimale Präsentationsmöglichkeiten für eine besonders große Vielfalt an Gerichten. Von Vegetarisch über Asiatisch bis zur klassischen Hausmannskost findet hier alles seinen Platz.

Ermöglicht wird diese große Bandbreite vor allem mit der Unterstützung durch leistungsstarke & energiesparende Kochgeräte von BERNER Induktion aus Deutschland im Frontcooking-Bereich kombiniert mit effizienter Kühltechnik von IDEAL AKE aus Oberösterreich verbaut in den Speiseausgabemodulen.

Auch die Produktionsanlagen lassen für das rund 20 köpfige Restaurantteam keine Wünsche offen. Durch Ausstattung mit RATIONAL Kombidämpfer, BERNER und MEGRO Kochtechnik, ASM Vorbereitungsgeräten im Patisseriebereich und vielem mehr wird ein hohes Maß an Professionalität sichergestellt.

Bei der Geschirrreinigung setzt man mit verschiedenen MEIKO Maschinen auf hocheffiziente, langlebige Qualitätsprodukte. Der Korbtransportautomat K 160 beispielsweise schafft 130 Körbe pro Stunde - bei minimalem Raumbedarf und maximaler Reinigungsqualität.

Die vielen Kursteilnehmer des WIFI-Institutes können sich freuen - das neu renovierte Restaurant „Horizont“ bietet vielseitige Küche und vollen Komfort für entspannte Pausen während der Studienzeit. Wir freuen uns sehr über die Mitgestaltung an diesem gelungenen Gastroprojekt und bedanken uns herzlich für die gute Zusammenarbeit!

Restaurant Horizont

  Linz
  www.horizont-wifi.at